知床の大地と海が育てた旬の素材を、丁寧に、やさしく、一番おいしい表情で。
身体にすっと馴染む味わいと、ここに流れる静かな時間が、旅の疲れをゆっくりと癒してくれます。
四季ごとに移ろう自然の恵みを、落ち着いた空間とともにご堪能ください。
知床の海で揚がる鮭・ホタテ・白身魚、北海道の大地が育てる野菜や乳製品。自然の恵みを活かした、ここでしか味わえない“知床キュイジーヌ”をご用意しています。
お料理は、季節ごとの創作会席または和洋ハーフブッフェ形式でご提供。丁寧な出汁の旨み、香り、食感まで楽しめる料理が、静かな夜に寄り添います。
※写真はイメージです。季節や仕入れ状況によりメニューは変更となる場合がございます。
朝の知床は、海からの光が静かに差し込むすがすがしい時間。そのひとときを、心と身体にやさしい朝食で迎えていただきます。
和の滋味深いおかず、北海道らしい乳製品、そして自家製のお惣菜を織り交ぜた、和洋ブッフェスタイル。素朴でまっすぐな味わいが、旅の1日をそっと後押ししてくれます。
※写真はイメージです。季節や仕入れ状況によりメニューは変更となる場合がございます。
大きな窓から海を一望できるダイニングは、知床の雄大な景色とともに食事を楽しめる特別な空間。
時間帯によって変化する海と空の表情が、一皿一皿の味わいに深い余韻を添えてくれます。
| 夕食ビュッフェ | １７：３０ 〜 ２１：００ ※混雑時は２部制となる場合がございます。１７：３０ 〜 / １９：００ 〜（各部９０分間） |
|---|---|
| 朝食ビュッフェ | ７：００ ～ １０：００ ※混雑時は３部制となる場合がございます。７：００ 〜 / ８：００ 〜 / ９：００ 〜（各部４５分間） |
| 注意事項 | 季節や仕入れ状況により、ご提供形式や献立は変更となる場合がございます。 |
